L’huile extra vierge est considérée comme la meilleure qualité d’huile d’olive en raison de sa méthode de production et de sa teneur en acides gras bénéfiques pour la santé.

Une fois cueillies, les olives sont pressées mécaniquement et l’huile d’olive extra vierge est obtenue à partir de la première pression à froid des olives, sans utilisation de produits chimiques ou de raffinage et à température ambiante. Cette méthode de production permet de conserver les arômes, les saveurs et les nutriments des olives, ce qui donne une huile plus riche en antioxydants et en acides gras monoinsaturés que les huiles d’olive moins raffinées.

Les acides gras monoinsaturés, en particulier l’acide oléique, sont bénéfiques pour la santé car ils peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires. L’huile extra vierge contient également des antioxydants, tels que les polyphénols, qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

Chez Don Attilio, toutes nos huiles sont de qualité Vierge Extra !